Descripción

Con un verde luminoso y una personalidad muy definida. Nos encontramos ante un zumo de aceituna único de nuestra sierra. De frutado verde de aceituna fresca, limpio y fragante. Nos recuerdan a aromas como el tomillo, tomatera, hija de olivo y muchas plantas aromáticas. Matices y esencias únicas, muy equilibrado y armónico.

• Fase olfativa
  • Denota un perfume a frutado muy intenso y complejo, con mucho frescor a aromas herbáceos y frutales: tomatera, tomillo, hierba recién cortada, hoja de olivo, alcachofa, plátano verde, alloza.
• Fase gustativa
  • Sabor potente y armónico, muy fresco, limpio y fragante, siendo la continuación de lo que hemos percibido en nariz. Muy persistente.

Extracción en frío por debajo de 23ºC.